Torta Caprese

Torta Caprese

MASSA BÁSICA PARA TORTAS 

   Salgadas

200g de farinha de trigo

80g de manteiga

Uma pitada de sal

1 ovo

Um pouquinho de água fria

-Rende uma torta na forma grande de abrir ou 6 tarteletes

Modo de Fazer

 Colocar em um processador a farinha ,a manteiga e o sal, ou pode trabalhar estes ingredientes em uma tigela grande com o misturador manual.

Até obter uma massa asfarelada.

Colocar o ovo e a água fria.

Processar até obter uma massa homogênia.

Envolver em um filme plástico e levar a geladeira por 30min.

Recheio

3 ovos

3 colheres de sopa de ricota

4 colheres de sopa de creme de leite ou nata

4 colh.de sopa de queijo muzzarela ralado grosso

4 colh.sopa de queijo parmesão ralado

20 folhas de manjericão lavados e secos

Rodelas de tomates

Sal, pimenta e orégano (a gosto)

Modo de fazer

Esticar a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada, forrar a forma grande ou as pequenas.

Cobrir os moldes com papel alúminio e rechear com feijões crus ou outro material que suporte o forno.

Assim se evita que a massa perda a forma ao cozinhar.

Assar em temperatura moderada (180°) durante 10-15 min aproximadamente.

Retirar o papel e os feijões.

Para o Recheio

Misturar os ovos com a ricota, o creme de leite, os queijos, o manjericão picado, condimentar com sal e pimenta.

Rechear as tortas com este creme e colocar as rodelas de tomates.Levar ao forno em temperatura moderada(180°) durante 20 min aproximadamente.

Decore com folhas de manjericão.

Aproveite que é uma delícia.

Bom apetite

                                                                                  





Torta salgada Caprese

Pode ser em uma forma de abrir de mais ou menos 20 cm de diametro.