Idéias

Gosto muito de montar mesas bonitas , de acordo claro ,com a ocasião. Vou compartilhar com vocês aquelas que me chamarem atenção, resultado das minhas pesquisas ou mesmo as que eu monto na minha casa para a familia, ou para receber amigos.Tenho enorme prazer em fazer isso. É festejar os pequenos e grandes encontros, é um carinho e uma atenção especial a que senta a mesa conosco.

Vamos começar por uma  extremamente clássica, depois virão as variações.Esta é composta de vários tipos de taças de acordo com a bebida e de tipos diferentes de talheres de acordo também com os pratos a serem servidos.

Da esquerda para a direita as taças , a maior água, seguida pela média, vinho tinto e a menor vinho branco. Acima espumante.

Pratinho para pães a esquerda,talheres de sobremesa acima do prato.Talheres de fora para dentro acompanhando a ordem dos pratos a serem servidos também.. A direita sopa, faca para frutos do mar, e faca comum.

A esquerda, garfo para peixe e garfo tradicional.Os guardanapos estão a esquerda, eu tenho o hábito de usa-los a direita.Podem também serem colocados com dobras especiais  encima do prato raso.

Até a próxima com novidades.

Mantinhas

Mantinhas de soft caseadas em crochê e com aplicação em linho bordado.Estas são de 1,80 x0,60.Ótimas para presentes, ou mesmo para colocar no encosto de alguma cadeira ou plotrona, na hora que der aquele friozinho inesperado. Podem também servir para lembranças em casamentos, como fiz para minha filha. Foram colocados em um armário antigo com as portas abertas. Ficou um charme e foi muito apreciado pelos convidados. Para aniversários, principalmente ao ar livre também são ótimas.

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mantinhas

Mais mantinhas..

Torta Caprese

Torta Caprese

MASSA BÁSICA PARA TORTAS 

   Salgadas

200g de farinha de trigo

80g de manteiga

Uma pitada de sal

1 ovo

Um pouquinho de água fria

-Rende uma torta na forma grande de abrir ou 6 tarteletes

Modo de Fazer

 Colocar em um processador a farinha ,a manteiga e o sal, ou pode trabalhar estes ingredientes em uma tigela grande com o misturador manual.

Até obter uma massa asfarelada.

Colocar o ovo e a água fria.

Processar até obter uma massa homogênia.

Envolver em um filme plástico e levar a geladeira por 30min.

Recheio

3 ovos

3 colheres de sopa de ricota

4 colheres de sopa de creme de leite ou nata

4 colh.de sopa de queijo muzzarela ralado grosso

4 colh.sopa de queijo parmesão ralado

20 folhas de manjericão lavados e secos

Rodelas de tomates

Sal, pimenta e orégano (a gosto)

Modo de fazer

Esticar a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada, forrar a forma grande ou as pequenas.

Cobrir os moldes com papel alúminio e rechear com feijões crus ou outro material que suporte o forno.

Assim se evita que a massa perda a forma ao cozinhar.

Assar em temperatura moderada (180°) durante 10-15 min aproximadamente.

Retirar o papel e os feijões.

Para o Recheio

Misturar os ovos com a ricota, o creme de leite, os queijos, o manjericão picado, condimentar com sal e pimenta.

Rechear as tortas com este creme e colocar as rodelas de tomates.Levar ao forno em temperatura moderada(180°) durante 20 min aproximadamente.

Decore com folhas de manjericão.

Aproveite que é uma delícia.

Bom apetite

                                                                                  





Torta salgada Caprese

Pode ser em uma forma de abrir de mais ou menos 20 cm de diametro.

Vou fazer pesquisas e adicionar tudo o que encontro e gosto muito.
Adorei este enfeite de cadeira.É de madeira recortada e com um tecido de renda colado.
Pode ser outra estampa de acordo com a ocasião.

Stromboli de presunto cru e manjericão.

INGREDIENTES        

• 500 G DE FARINHA BRANCA PENEIRADA
• 3 COLH. DE CHÁ DE FERMENTO SECO PARA PÃO DE AÇÃO RÁPIDA
• 2 COLH DE CHÁ DE SAL
• 3 COLH DE SOPA DE AZEITE ,MAIS UM POUCO PARA PINCELAR
• 350 ML DE ÁGUA MORNA

Recheio

• 85 g de presunto cru fatiado bem fino , ou salame
• 175 g de queijo muzzarela picado
• folhas de manjericão
• 2 pimentões vermelhos assados sem pele e sem sementes
• (asse ligeiramente regado com azeite de oliva até tostar as bordas)
• pimenta preta moída na hora 

Modo de fazer

1. Misture a farinha, o fermento,o sal, a seguir acrescente o azeite e água suficiente para obter uma massa macia.
2. Amasse a massa em uma superfície enfarinhada durante 10 min. Tape e deixe levedar num local aquecido durante 1 hora ou até dobrar de tamanho.
3. Amasse durante 2-3 min ou até ficar fofa.Tape e deixe levedar por mais 10min.
4. Estenda até obter um retângulo com cerca de 38x25cm e 1cm de espessura
5. aqueça previamente o forno a 200 graus.Espalhe o salami ou o presunto sobre a massa, o queijo ,o manjericão, os pimentões em fatias.Eu acrescentei uns tomates secos também fatiados.Tempere com pimenta preta e mais um pouquinho de sal .Regar com azeite de oliva.
6. Enrole a massa firmemente até a parte mais comprida, calque as extremidades para selar.Coloque na forma untada, com as dobras para baixo e deixe levedar por mais uns 10 min.Da´para ir organizando a cozinha ,porque eu deixo muita coisa espalhada.
7. Com um garfo fure a massa várias vezes.
8. Pincele com azeite e salpique com sal marinho, como não tinha usei um pouquinho de queijo ralado.Leve ao forno por uns 30-35min ou até ficar firme e dourado.

Stromboli com presunto cru e manjericão

Para um final de tarde no jardim...

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Rosas

Quem cultiva rosas, ganha este espetáculo.Adoro jardinagem.  Vou compartilhar experiências e idéias. Estas receberam poda em maio, e retoques em galhos secos. Precisam de luminosidade no mínimo meio dia e regas diárias, agora no verão sem encharcar. Ao comprar mudas verifique se os galhos que suportam são fortes e de cor viva com boa formação.

Quando nos deparamos  com tanta perfeição e beleza , é dificil não reconhecer um ser maior  também perfeito a nos oferecer nas pequenas coisas sinais de sua existência .